O Kobo Glo geralmente vem com 10 opções de fontes (acho que depende da atualização instalada), mas é possível adicionar mais fontes de forma extremamente simples.
Vou dividir o tópico em duas partes, a primeira com o modo de adicionar as fontes e a segunda parte com uma breve explicação de como o kobo trabalha com as fontes.
OBS: testei no Kobo Glo, mas provavelmente funciona no Touch e no Mini.
Alguns ebooks tem fonte propria imbutida no arquivo, nesses casos o kobo vai utilizar apenas a fonte do ebook rejeitando até a fonte padrão do aparelho, mas se a fonte do ebook for tão desconfortável assim, a unica maneira seria editar o ebook para conseguir retirar as fontes embutidas.